به گزارش صدای بورس،افزایش قیمتها الگوی مصرف خانوارها را تغییر داده است؛ تا جایی که در صفهای کالابرگ، برنج، مرغ و روغن جلوتر از لبنیات قرار گرفتهاند.
بر اساس آمارها و گزارشهای رسمی منتشر شده در سالهای اخیر، سرانه مصرف لبنیات در ایران به حدود ۶۰ تا ۷۰ کیلوگرم در سال رسیده؛ این در حالی است که استاندارد جهانی مصرف لبنیات، رقمی حدود ۱۶۰ کیلوگرم عنوان میشود.
کاهش مصرف شیر، ماست و پنیر در سبد خانوار، بهویژه در دهکهای درآمدی پایین، نشان میدهد لبنیات بیش از آنکه یک کالای ضروری باقی بماند، به کالایی نیمهلوکس تبدیل شده است.
حذف ارز ترجیحی کالاهای اساسی در سالهای گذشته، اگر چه با هدف اصلاح ساختار یارانهها و جلوگیری از رانت اجرا شد، اما آثار آن بر بازار لبنیات بهسرعت نمایان شد. افزایش قیمت نهادههای دامی، بالا رفتن هزینه تولید شیر خام و در نهایت رشد قیمت محصولات لبنی، زنجیرهای از گرانی را رقم زد که مستقیماً مصرفکننده نهایی را هدف قرار داد. پس از حذف ارز ترجیحی، قیمت شیر، ماست، پنیر و سایر فرآوردههای لبنی در چند مرحله افزایش یافت؛ بهگونهای که برخی اقلام لبنی رشد چندبرابری قیمت را در مدتزمانی کوتاه تجربه کردند. این شرایط، کاهش تقاضا و افت مصرف را به دنبال داشت.
نظر شما