صدای بورس - مهراز حبیبی؛ یک انار نزدیک به ۳۰ میلی گرم ویتامین C دارد که ۳۳ تا ۴۰ درصد از مقدار مورد نیاز روزانه برای بزرگسالان را تامین میکند. اما مردم به طور کلی یک انار کامل مصرف نمیکنند، زیرا مقدار زیادی از آن تلخ است. با این حال، مردم برای به دست آوردن فواید سلامتی، آب انار مینوشند (یا دانه های میوه را مصرف میکنند).
انار قرنهاست که از ۱۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح بهعنوان درمان کرم و سایر عفونتهای انگلی توصیف شده است و بهعنوان دارویی مورد استفاده قرار میگرفته است. در حال حاضر، مردم از آن برای مدیریت شرایط مختلف از بیماری مزمن انسدادی ریه گرفته تا فشار خون بالا استفاده میکنند. شواهد علمی برای حمایت از برخی فواید سلامتی وجود دارد، اما نگرانیهای ایمنی نیز وجود دارد که باید از آنها آگاه بود.
یک مطالعه روی جوندگان فواید دانه انار را با آب انار مقایسه کرد. محققان به این نتیجه رسیدند که آب میوه در درجه اول مسئول بسیاری از فواید سلامتی از جمله خواص کاهش کلسترول و پتانسیل آن به عنوان یک ضد التهاب است.
سلامت قلب
یک بررسی تحقیقاتی منتشر شده در مجلههای معتبر پزشکی از آن حکایت دارد که آب انار ممکن است بتواند فشار خون را کاهش دهد و سایر عوامل خطر افزایش فشار خون را بهبود بخشد. نویسندگان مطالعه ۲۰۱۴ داده های جوندگان، آزمایشگاهی و تعداد کمتری از مطالعات انسانی را تجزیه و تحلیل کردند. آنها به این نتیجه رسیدند که نوشیدن آب انار باعث بهبود فشار خون، کاهش کلسترول LDL و کاهش سطح تری گلیسیرید میشود.
سایر مطالعات نیز یافته های مشابهی را گزارش کرده اند. یک مرور تحقیقاتی که در شماره ۲۰۱۸ مجله Frontiers of Pharmacology منتشر شد، شواهد اخیر را بررسی کرد. نویسندگان مطالعه به این نتیجه رسیدند که آب انار ممکن است برای مبتلایان به فشار خون بالا، تصلب شرایین، بیماری عروق کرونر و بیماری شریان محیطی فوایدی داشته باشد. اما کارشناسان مؤسسه ملی بهداشت NIH با احتیاط خوشبین هستند و اظهار میدارند که قبل از تأیید اینکه این میوه می تواند علائم بیماری قلبی را کاهش دهد، تحقیقات بیشتری لازم است.
رفع التهاب
کارشناسان مؤسسه ملی بهداشت میگویند آب انار ممکن است به دفع عفونت کمک کند. این آژانس به مطالعهای اشاره میکند که در آن بیماران دیالیزی در مقایسه با بیمارانی که دارونما دریافت کرده بودند به دلیل عفونت و علائم التهاب کمتری بستری شدند. علاوه بر این، یک تفسیر علمی منتشر شده در مجله Nutrients نشان داد که انار ممکن است در مدیریت شرایطی از جمله بیماری التهابی روده و سایر بیماریهای التهابی مزمن مفید باشد. با این حال، نویسندگان مطالعه اضافه کردند که آزمایشهای انسانی بزرگتر و دقیقتر مورد نیاز است.
کنترل پلاک دندان
شواهد محدودی وجود دارد که نشان میدهد آب انار ممکن است به کنترل پلاک دندان کمک کند. در این مطالعه کوچک، ۳۰ آزمودنی انسانی به استفاده از یک شستشوی دندان با انار، یک شستشوی دندان ضد عفونی کننده یا آب به مدت چهار روز اختصاص داده شدند. در پایان این مطالعه، محققان دریافتند که محلول انار به همان خوبی محلول ضد عفونی کننده عمل میکند و هیچ عوارض جانبی ندارد. همچنین، آب انار از رشد پاتوژن هایی که نشان داده شده است در ایجاد پریودنتیت نقش دارند، جلوگیری میکند.
تحقیقات مداومی در مورد برخی دیگر از فواید سلامتی انار، از جمله استفاده از آن در پیشگیری از سرطان، اختلال انسداد مزمن ریه، دیابت، بیماری کلیوی، اختلال نعوظ و سایر شرایط وجود دارد. اما هنوز خیلی زود است که بگوییم آیا آبمیوه می تواند در درمان یا مدیریت این شرایط مفید باشد یا خیر.
عوارض جانبی احتمالی
زمانی که آب انار در مقادیر معمولی مصرف شود احتمالاً برای اکثر افراد بی خطر است. اما افراد خاصی هستند که باید احتیاط کنند. افرادی که به انار حساسیت دارند ممکن است دچار خارش، تورم، آبریزش بینی و مشکل در تنفس شوند. علاوه بر این، نگرانی در جامعه پزشکی در مورد تداخلات دارویی در افرادی که آب انار مصرف میکنند وجود دارد.
گزارش موردی منتشر شده در یک مجله آمریکایی قلب و عروق نشان میدهد که انار ممکن است با داروهای رایج تداخل داشته باشد. یک مرد ۴۸ ساله به مدت ۱۷ ماه روزانه ۱۰ میلی گرم زتیا (ازتیمیب) و ۵ میلی گرم کرستور (روزوواستاتین) را یک روز در میان مصرف می کرد. هر دو دارو برای کلسترول بالا استفاده میشود. او شروع به نوشیدن آب انار (۲۰۰ میلی لیتر دو بار در هفته) کرد و سه هفته بعد با درد ران و افزایش سطح کراتین کیناز سرم در اورژانس بستری شد. هر دو علائم رابدومیولیز هستند، یک بیماری جدی که باعث تجزیه فیبرهای عضلانی میشودو ممکن است منجر به نارسایی کلیه شود.
روزوواستاتین متعلق به گروهی از داروها به نام مهارکنندههای ردوکتاز HMG-CoA است که بیشتر به عنوان استاتین شناخته میشوند. شناخته شده است که آب گریپ فروت خطر ابتلا به میوپاتی ناشی از استاتین را افزایش میدهد، اما تاکنون اطلاعات کمی در مورد اینکه آیا آب انار نیز ممکن است همین کار را انجام دهد وجود نداشت.
آب انار و آب گریپ فروت هر دو برای مسدود کردن سیستم های آنزیمی سیتوکروم P۴۵۰ ۳A۴ در روده شناخته شدهاند. با مهار این آنزیمها، آب میوه ها ممکن است سطح خون بسیاری از داروها را افزایش دهند. آب انار ممکن است با سایر داروها تداخل داشته باشد. اگر از داروهای بدون نسخه یا نسخهای استفاده میکنید، قبل از مصرف آب انار با پزشک خود صحبت کنید، به خصوص:
آب انار را در اکثر خواربارفروشی ها خواهید یافت. بسته به اینکه در یخچال فروخته میشود یا خیر، ممکن است در راهروی آب میوه یا در همان قسمت میوه کامل نگهداری شود. بسیاری از مصرف کنندگان برای جلوگیری از قرار گرفتن در معرض احتمالی با مواد شیمیایی مضر به دنبال آبمیوهای هستند که ارگانیک باشد. همچنین هوشمندانه است که برچسب برندی را که خریداری میکنید بررسی کنید تا ببینید آیا آبمیوه یا شیرین کننده های دیگری به آن اضافه شده است یا خیر.
در آخر، در نظر بگیرید که آیا میخواهید آبمیوه پاستوریزه شده باشد یا خیر. پاستوریزه کردن باکتریهای مضر را از بین میبرد، اما ممکن است سایر ترکیبات موجود در آب میوه را نیز از بین ببرد. به همین دلیل، برخی از مصرف کنندگان ترجیح می دهند آب انار تازه خود را تهیه کنند.